Zuurdesembrood in de houtoven (erfgoeddag)

Brood bakken op basis van zuurdesem is een project met vallen en opstaan. Overfermentatie, groei van ongewenste bacteriën, ingevallen broden, verbrande broden... genoeg zaken die kunnen mislopen want we hebben de gisten en melkzuurbacteriën niet altijd onder controle.  Onze vrijwilliger Wim kan hier zeker van meespreken, maar loodst julie met allerlei tips and tricks hoe dit alles voorkomen kan worden. Zodat jullie op het einde van de workshop met een volwaardig zuurdesembrood naar huis kunnen keren, gebakken in de eigen houtoven van het Bosmuseum.

Wat breng je zelf mee:

- een schort 

- een broodzak

- een bokaal met een deksel op, met gaatjes erin geprikt

De workshop kadert in de Erfgoeddag met thema HUMOR (https://faro.be/kalender)